Dr Emilija Brdarić je naučni saradnik u Grupi za interakcije probiotika i mikrobiote sa domaćinom u IMGGI. Njeno istraživanje je pretežno usmereno na molekularnu mikrobiologiju sa fokusom na zdravstveno korisna svojstva probiotskih mikroorganizama i njihovih bioaktivnih metabolita.
Diplomirala je biologiju 2015. godine, a master studije iz molekularne biologije i fiziologije završila je 2016. godine na Biološkom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Doktorsku disertaciju pod nazivom „Karakterizacija molekularnih osnova zaštitnog efekta egzopolisaharida laktobacila u modelu DA pacova izloženih produženom delovanju kadmijuma(II)“ odbranila je 2023. godine na istom fakultetu.
Njena naučna interesovanja obuhvataju istraživanje zaštitnih efekata bioaktivnih molekula koje proizvode mlečnokiselinske bakterije, identifikaciju i karakterizaciju probiotika nove generacije, kao i imunomodulatorni i neuroaktivni potencijal mikrobijalnih metabolita. Takođe proučava ulogu crevne mikrobiote u patofiziologiji različitih poremećaja kod domaćina, sa posebnim fokusom na interakcije domaćina i mikrobiote u uslovima toksičnog i inflamatornog stresa.
Godine 2019. dobila je FEMS stipendiju za istraživanje i obuku, koja joj je omogućila tromesečni istraživački boravak u Institutu za mlečne proizvode Asturije (IPLA-CSIC) u Španiji. Bila je mentor na master radu na Biološkom fakultetu Univerziteta u Beogradu, a učestvovala je u brojnim nacionalnim i međunarodnim istraživačkim projektima, kao i u projektima saradnje sa industrijom u oblasti istraživanja i razvoja.
Aktivni je član Srpskog društva za molekularnu biologiju i Imunološkog društva Srbije. Takođe je bila član tima DIAPET koji je učestvovao na nacionalnom takmičenju za Najbolju tehnološku inovaciju u Republici Srbiji.
