Др Емилија Брдарић је научни сарадник у Групи за интеракције пробиотика и микробиоте са домаћином у ИМГГИ. Њено истраживање је претежно усмерено на молекуларну микробиологију са фокусом на здравствено корисна својства пробиотских микроорганизама и њихових биоактивних метаболита.
Дипломирала је биологију 2015. године, а мастер студије из молекуларне биологије и физиологије завршила је 2016. године на Биолошком факултету Универзитета у Београду. Докторску дисертацију под називом „Карактеризација молекуларних основа заштитног ефекта егзополисахарида лактобацила у моделу ДА пацова изложених продуженом деловању кадмијума(II)“ одбранила је 2023. године на истом факултету.
Њена научна интересовања обухватају истраживање заштитних ефеката биоактивних молекула које производе млечнокиселинске бактерије, идентификацију и карактеризацију пробиотика нове генерације, као и имуномодулаторни и неуроактивни потенцијал микробијалних метаболита. Такође проучава улогу цревне микробиоте у патофизиологији различитих поремећаја код домаћина, са посебним фокусом на интеракције домаћина и микробиоте у условима токсичног и инфламаторног стреса.
Године 2019. добила је ФЕМС стипендију за истраживање и обуку, која јој је омогућила тромесечни истраживачки боравак у Институту за млечне производе Астурије (IPLA-CSIC) у Шпанији. Била је ментор на мастер раду на Биолошком факултету Универзитета у Београду, а учествовала је у бројним националним и међународним истраживачким пројектима, као и у пројектима сарадње са индустријом у области истраживања и развоја.
Активни је члан Српског друштва за молекуларну биологију и Имунолошког друштва Србије. Такође је била члан тима DIAPET који је учествовао на националном такмичењу за Најбољу технолошку иновацију у Републици Србији.
