Др Амарела Терзић-Видојевић је микробиолог чији су фокус истраживања у области опште и технолошке микробиологије хране. Дипломирала је 1984. године на Универзитету у Сарајеву, Босна и Херцеговина – Пољопривредни факултет, на смеру Прерада и контрола пољопривредних производа. Магистарске студије из технолошке микробиологије завршила је 1990. године на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду у Земуну. Докторску дисертацију одбранила је 1994. године на Технолошком факултету Универзитета у Новом Саду, у оквиру које је истраживала радио-резистенцију микрофлоре јечма као носиоца производње антибиотика.
Пре него што је почела да ради у ИМГГИ, радила је на Пољопривредном факултету у Сарајеву као асистент на предмету Општа и технолошка микробиологија. Општи циљ њеног тренутног истраживања је развој стартер култура за ферментисане млечне производе заснованих на аутохтоним бактеријама млечне киселине изолованим из традиционалних млечних производа, у циљу очувања типичних сензорских особина традиционалних млечних производа произведених под контролисаним условима.
Као руководилац пројекта УТРЛ САИГЕ, са својим тимом је креирала прву биобанку аутохтоних пробиотских бактерија млечне киселине у Србији и региону.
Добитница је више признања: 2014 - Награда Београдског форума за предузетништво за најбољу иновацију: „Развој пробиотског производа за сисаре коришћењем природних изолата бактерија млечне киселине“; 2016 - Годишња награда Привредне коморе Београда за најбоље проналаске, дизајне и техничка унапређења: „Нова пробиотска стартер култура за употребу код људи и животиња“; 2018 - Награда Града Београда, категорија „Проналасци“: „Нова пробиотска стартер култура за употребу код људи и животиња“; 2018 - Патент: Нова пробиотска стартер култура за употребу код људи и животиња – национални и међународни (ПЦТ), Завод за интелектуалну својину Републике Србије.
